THỨC UỐNG BỔ DƯỠNG

  3 loại thức uống bổ dưỡng nên thưởng thức vào dịp Tết

Câu chuyện của tác giả Tuấn Đạt 

Một số loại thức uống ngon, dễ uống và mang lại nhiều dinh dưỡng để đãi khách quý vào dịp Tết.

Khi đã quá ngán những món ăn nhiều thịt hay dầu mỡ, hãy chiêu đãi khách một ly nước được pha chế đặc biệt thơm ngon, bổ dưỡng vào dịp Tết Nguyên đán này. 3 loại nước uống dưới đây có cách pha chế nhanh gọn, không mất quá nhiều thời gian của các bà nội trợ.

1.Cam và sữa đậu nành

Cam kết hợp với sữa đậu nành sẽ giúp cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như protid, axit nitric, vitamin C, axit citric... Tổng hợp dinh dưỡng khi được hấp thụ vào cơ thể sẽ giúp cải thiện khả năng tiêu hoá, tăng cường sức khoẻ đường ruột cũng như giúp làn da trở nên mịn màng, trắng sáng.

Cách thực hiện khá đơn giản khi chỉ cần chuẩn bị một quả cam, sữa đậu nành, nước chanh, mật ong cùng đá viên. Sau đó gọt vỏ cam, cắt miếng nhỏ, bỏ hạt rồi cho vào máy xay sinh tố kết hợp cùng sữa đậu nành cùng các nguyên liệu trên. Xay nhuyễn hỗn hợp khoảng 2 - 3 phút rồi đổ ra cốc là có thể thưởng thức.

Nước chanh bạc hà giúp nhanh chóng giải rượu. Ảnh: Xinhua© Được Lao Động cung cấp

2.Nước ép dứa cà rốt

Nước ép dừa cà rốt là thức uống vừa bổ dưỡng lại có tác dụng hỗ trợ tốt về đường tiêu hoá. Chúng cũng giúp cung cấp vitamin A làm sáng mắt, hay emzyme bromelain nhằm giảm tình trạng đầy bụng. Khi ăn uống quá nhiều đồ dầu mỡ, hãy pha cốc nước ép dứa cà rốt để có thể đãi khách.

Về cách pha chế, các bà nội trợ chỉ cần gọt vỏ dứa và bào vỏ cà rốt cho thật sạch rồi đem ép chúng lấy nước, bỏ bã là món nước uống có thể hoàn thành. Nước ép dứa cà rốt nên uống mát sẽ tăng thêm vị ngọt của dứa và cà rốt.

3.Nước chanh bạc hà

Món nước chanh bạc hà ngoài việc mang lại nhiều vitamin còn giúp giải rượu nhanh chóng. Các bà nội trợ có thể pha cốc nước chanh bạc hà ấm sẽ giúp người say giảm được sự khó chịu, khô cổ và khát nước.

Để pha nước chanh bạc hà, hãy chuẩn bị một vài lát chanh tươi, 3 nhánh bạc hà và 30ml nước ấm. Cho các nguyên liệu trên vào cốc nước ấm rồi khuấy đều trước khi uống. Lưu ý rằng, nên uống nước chanh giải rượu ngay khi pha và nước còn ấm. Lý do là bởi nếu để lâu, chanh sẽ biến đổi chất và không mang lại hiệu quả như ban đầu.

5 lợi ích khi ăn sữa chua hàng ngày

 Thanh Thanh (Theo Eat this not that) 

Lợi ích khi ăn sữa chua hàng ngày. Đồ họa: Thanh Thanh© Lao Động

Trang Eat this not that đưa ra 5 lợi ích khi ăn sữa chua hàng ngày.

1.  1.Tăng cường protein

Sữa chua, đặc biệt là sữa chua Hy Lạp có thể rất tốt để cung cấp lượng protein với lượng đường và chất béo thấp. Protein có thể giúp bạn no bằng cách giảm hormone gây đói và giảm thiểu cảm giác thèm ăn.

Vì vậy, thực phẩm giàu protein như sữa chua có thể là bữa ăn lí tưởng vào buổi sáng. Bạn có thể ăn kèm trái cây, granola hoặc các loại hạt hoặc bữa ăn nhẹ giữa buổi chiều có thể giúp bạn no lâu, cho đến bữa tối.

2.  2. Có mức huyết áp khỏe mạnh hơn

Sữa chua tốt cho tim và có thể giúp hạ huyết áp. Ăn nhiều sữa chua và tuân thủ chặt chẽ hơn chế độ ăn kiêng Dash là sự kết hợp giúp ổn định mức huyết áp.

Bên cạnh đó, lượng protein hấp thụ cao hơn cũng có thể liên quan đến việc giảm huyết áp. Đây là một cách khác mà sữa chua có thể giúp ích cho sức khỏe.

3.  3. Kiểm soát mức cholesterol trong máu

Cùng với khả năng giúp giảm huyết áp, sữa chua cũng có thể giúp ích cho tim bằng cách giúp kiểm soát mức cholesterol trong máu. Ăn sữa chua hàng ngày có liên quan đến việc giảm cholesterol LDL (cholesterol) và cholesterol toàn phần.

4.  4. Tăng lượng canxi

Ngoài protein, một chất dinh dưỡng hữu ích mà sữa chua có thể cung cấp cho cơ thể bạn là canxi. Đây là chất dinh dưỡng cần thiết cho các chức năng liên quan đến cơ bắp, dây thần kinh, mạch máu và xương.

Tất cả các sản phẩm từ sữa, bao gồm cả sữa chua, đều là nguồn giàu canxi. Vì vậy, ăn sữa chua từ sữa là một cách cách hiệu quả để cung cấp đủ canxi cho cơ thể.

5.  5. Hỗ trợ hệ thống miễn dịch

Nói về men vi sinh, việc có một đường ruột khỏe mạnh đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo chống lại bệnh tật. Sữa chua có chứa men vi sinh giúp đường ruột khỏe mạnh hơn và ruột điều chỉnh chức năng miễn dịch.

4 nhóm thực phẩm giúp người cao tuổi có trí nhớ tốt

  HƯƠNG SƠN (THEO HEALTH)

Mặc dù không có loại thực phẩm nào bảo vệ bạn hoàn toàn khỏi các bệnh như Alzheimer, nhưng ăn những thực phẩm sau đây có thể làm giảm một số yếu tố nguy cơ mắc bệnh về não và tim.

1.Ăn quả mọng nước 

Ăn nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật hơn có lợi đối với cân nặng, quá trình trao đổi chất và tình trạng viêm nhiễm.

Theo một đánh giá năm 2018, các loại quả mọng có chứa flavonoid như quả mâm xôi, quả việt quất có thể bảo vệ chống lại sự suy giảm nhận thức liên quan đến tuổi tác. 

Cam quýt và trà xanh là hai loại thực phẩm khác cũng chứa flavonoid, đã được chứng minh là có tác dụng giảm viêm và góp phần mang lại lợi ích cho nhận thức.

Quả mọng nước giúp giảm viêm, tốt cho sức khoẻ. Ảnh: HEALTH© Lao Động

2.Ăn rau xanh 

Martha Clare Morris, ScD, Giám đốc bộ phận dinh dưỡng và dịch tễ học dinh dưỡng tại Khoa Nội tại Đại học Rush ở Chicago, cho biết cải xoăn, rau cải xanh, rau bina và bông cải xanh là nguồn cung cấp vitamin E và folate dồi dào.

3.Sử dụng ngũ cốc

Các loại ngũ cốc nguyên hạt giàu chất xơ là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn Địa Trung Hải, chế độ ăn này cũng chứa nhiều trái cây, rau, quả hạch và hạt, dầu ô liu và rượu vang.

Một nghiên cứu năm 2021 cho rằng, chế độ ăn Địa Trung Hải có thể là "yếu tố bảo vệ chống lại sự suy giảm trí nhớ" ở người lớn tuổi (độ tuổi trung bình trong nghiên cứu là 70).

Nikolaos Scarmeas, MD, Phó giáo sư thần kinh học tại Đại học Columbia cho biết: "Chúng tôi không ăn thực phẩm hoặc chất dinh dưỡng một cách cô lập. Chúng tôi ăn kết hợp với các loại thực phẩm khác, vì vậy chế độ ăn uống có giá trị".

Chế độ ăn Địa Trung Hải có thể làm giảm viêm, stress ôxy hóa và các yếu tố nguy cơ mạch máu khác như huyết áp cao, tất cả đều có vai trò làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về não và tim.

Hướng dẫn Chế độ ăn uống cho người Mỹ giai đoạn 2020-2025, khuyến nghị ít nhất một nửa số lựa chọn ngũ cốc là ngũ cốc nguyên hạt, có nghĩa là nên ăn từ 3-5 phần ngũ cốc nguyên hạt trở lên cho người từ 9 tuổi trở lên.

4.Thực phẩm giàu vitamin E

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc ăn các loại thực phẩm chứa nhiều vitamin E làm từ dầu thực vật tốt cho sức khỏe.

Thực phẩm giàu vitamin E nên từ các loại thực phẩm tươi, hạt, ngũ cốc...không phải ở thực phẩm bổ sung. Mặc dù bằng chứng từ các nghiên cứu còn chưa thống nhất, nhưng vitamin E, một chất chống ôxy hóa mạnh, có thể giúp bảo vệ tế bào thần kinh hoặc tế bào thần kinh khỏi các bệnh về não ảnh hưởng đến trí nhớ, chẳng hạn như bệnh Parkinson, bệnh xơ cứng teo cơ bên (ALS) và bệnh Alzheimer. Trong bệnh Alzheimer, các tế bào thần kinh ở một số phần của não bắt đầu chết, điều này bắt đầu một loạt các sự kiện dẫn đến suy giảm nhận thức.

NGƯỜI GIÀ NÊN BIẾT

3 việc người già không nên làm thường xuyên gây ảnh hưởng đến tuổi thọ

HẠ MÂY (THEO ABOLUOWANG) 

Một số thói quen của người già có thể ảnh hưởng đến tuổi thọ. Đồ hoạ: Hạ Mây© Lao Động

Đối với người già các chức năng thể chất kém xa so với người trẻ. Do đó, một số việc người già không nên làm thường xuyên gây ảnh hưởng đến tuổi thọ.

Tập thể dục quá mức

Trên thực tế, đã có những trường hợp chấn thương thể thao phải nhập viện. Do trong quá trình vận động, khớp gối thường xuyên phải chịu tải trọng lớn nhất, nhất là ở các môn như đá cầu, cầu lông... mà người trung niên và cao tuổi thường lựa chọn.

Leo cầu thang, leo núi và các môn thể thao khác cũng dễ gây tổn thương khớp gối. Bởi vì mỗi khi chúng ta leo lên, áp lực lên khớp gối sẽ tăng lên đáng kể và các tác động lặp đi lặp lại lên khớp gối sẽ làm tăng tổn thương cho khớp gối.

Ngay cả khi người cao tuổi chọn một số môn thể thao như đi bộ đường dài, chạy bộ... nếu tập thể dục quá lâu và tần suất quá cao vào buổi sáng sẽ dễ khiến bản thân thiếu ôxy, từ đó dẫn đến bệnh tim và các bệnh về mạch máu não.

Phơi nắng thường xuyên

Việc tiếp xúc với ánh nắng mặt trời trong thời gian dài rất nguy hiểm cho sức khỏe người cao tuổi.

Hắc tố trong da phản ứng với tia cực tím, nếu tiếp xúc với ánh nắng mặt trời trong thời gian dài, một khi lượng tiếp xúc vượt quá mức chịu đựng của da thì sẽ xuất hiện các triệu chứng như cháy nắng, mẩn đỏ, nổi mụn nước...

Trong trường hợp nghiêm trọng, các tế bào đã bị chiếu xạ trong một thời gian dài, có thể gây ra những đột biến bất thường và làm tăng nguy cơ ung thư da.

Đặc biệt là người già, dưới ánh nắng mặt trời rất dễ dần dần buồn ngủ, thời gian tắm nắng sẽ bị kéo dài, vì vậy ung thư da ở người già cũng tương đối phổ biến.

Tắm quá thường xuyên

Khi tuổi càng cao, tuyến bã nhờn của người cao tuổi cũng dần teo lại, da tương đối yếu, nếu tắm thường xuyên, dùng sữa tắm thường xuyên sẽ dễ khiến da bị kích ứng, khô ráp. Trong trường hợp nghiêm trọng, nó cũng có thể gây khô da và ngứa.

Hơn nữa, khi tắm nhiệt độ nước quá cao hoặc quá thấp sẽ nguy hiểm cho người già gấp nhiều lần so với trẻ nhỏ. Nếu nhiệt độ nước quá cao, tốc độ dòng máu có thể tăng lên, sau đó nhịp tim sẽ tăng lên, điều này có thể dẫn đến sự khởi phát của các bệnh tim mạch.

Bên cạnh đó, hàm lượng hơi nước cao trong bồn tắm có thể dễ dàng dẫn đến tình trạng thiếu ôxy.